Para conseguir una cocina funcional lo mejor es planificarla según un «triángulo de trabajo». Este principio afirma que tres funciones esenciales deben localicarse a una distancia conveniente y formar un triángulo.

A la hora de reformar la cocina, cada una de estas tres funciones (cocinar, lavar y almacenar/enfriar) se debe localizar en un lugar. Constantemente te estas desplazando entre estos tres lugares cuando trabajas en la cocina, de modo que, si los tres están a una distancia adecuada, el flujo de trabajo de tu cocina será armonioso.

El recorrido entre estos tres puntos, no debería superar los ocho metros. Cuando fregadero, placa y superficies de trabajo están cerca, evitas estar realizando esfuerzos yendo de una lado para otro, y el trabajo en la cocina se vuelve más llevadero.